PAN Olsztyn

.
Czy wiemy co jemy?
Poniedziałek, 25. Maja 2015 11:36

Czym są polifenole, jaki wpływ mają na nasz organizm i w jakich napojach możemy znaleźć ich najwięcej? Na te pytania odpowiadali prof. Ryszard Amarowicz i mgr Bartosz Fotschki w programie TVP "Czy wiemy co jemy".

OGLĄDAJ (26:00 - 30:00)

wiemy co jemy

 
ZABIEGANI NAUKOWCY
Środa, 20. Maja 2015 13:58

Skupiony na swoich badaniach, zamknięty w laboratorium, tajemniczy i zdystansowany - w dużej mierze taki obraz naukowca wciąż funkcjonuje w społeczeństwie. Naukowcy z naszego Instytutu łamią jednak stereotypy i pokazują swoją pozalaboratoryjną pasję - miłość do biegania.

 
Sukcesy młodej kadry
Środa, 20. Maja 2015 12:04

Miło nam poinformować, że podczas XX Konferencji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, która odbyła się w dniach 14-15 maja 2015 r. w Rzeszowie, doktoranci naszego Instytutu zdobyli nagrody za prezentację swoich badań.

Mgr Małgorzata Przygodzka (doktorantka w Zakładzie Chemii i Biodynamiki Żywności) otrzymała II. nagrodę za prezentację pt. "Influence of rutin fortification on Maillard reaction products formation and antioxidant capacities in rye-buckwheat ginger cakes".

mgr Malgorzata Przygodzka Gosia dyplom

Więcej…
 
Alergia może ujawnić się w każdym wieku
Poniedziałek, 18. Maja 2015 12:06

Źródło: PAP

Alergia może się ujawnić w każdym wieku, nie tylko w niemowlęcym czy szkolnym, ale także w dojrzałym. Choroba ta występuje jednak najczęściej w początkowym okresie życia, głównie jako alergia pokarmowa na białka mleka krowiego

783Badania nad żywnością w aspekcie jej właściwości immuno- i alergennych prowadzą naukowcy w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Specjaliści pracują m.in. nad obniżaniem alergenności produktów spożywczych oraz zwiększaniem tolerancji organizmu, za pomocą ustnej immunoterapii, osób dotkniętych alergią pokarmową.

Kierownik Zakładu Immunologii i Mikrobologii Żywności PAN w Olsztynie prof. Barbara Wróblewska wskazała, że alergenami pokarmowymi są przede wszystkim białka obecne w żywności.

Więcej…
 
Endometrium źródłem dojrzałych komórek macierzystych - video
Piątek, 15. Maja 2015 14:47

 
Zdrowie w sokach, herbacie i...czerwonym winie / Instytut podczas 19. Pikniku Naukowego
Piątek, 15. Maja 2015 10:42

źródło: PAP

sokiPrzeciwutleniacze to związki, które pomagają chronić nasz organizm przed infekcjami, poważnymi chorobami, w tym rakiem, a nawet mutacjami genetycznymi. Im więcej ich spożywamy tym większa szansa na dłuższe życie w dobrej kondycji. Co pić, żeby pozostać zdrowym? Aktywność przeciwutleniającą soków, napojów, herbaty i win można było zbadać na Pikniku Naukowym na stoisku Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN z Olsztyna.

Więcej…
 
Instytut na drodze do budowy nowej siedziby
Środa, 13. Maja 2015 09:49

OGLĄDAJ

akt notarialnyInstytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie jest o krok bliżej budowy nowej siedziby w bezpośrednim sąsiedztwie Olsztyńskiego Parku Naukowo-Technologicznego. Na mocy podpisanego dzisiaj (13.05) w ratuszu aktu notarialnego Instytut stał się posiadaczem ziemi przy ul. Trylińskiego, gdzie realizowana będzie inwestycja.  Pod aktem swoje podpisy złożyli prezydent Olsztyna Piotr Grzymowicz i prof. dr hab. Mariusz K. Piskuła, dyrektor IRZiBŻ.

Więcej…
 
Instytut na Gluten Free EXPO
Wtorek, 12. Maja 2015 12:12

EXPOInstytut po raz pierwszy uczestniczyć będzie w Gluten Free EXPO - największych bezglutenowych targach w Europie Środkowo-Wschodniej. W programie targów organizowanych przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, które odbędą się w dniach 22-23 maja 2015 roku w Hotelu Gromada w Warszawie m.in. wykłady na temat celiakii i diety bezglutenowej, pokazy kulinarne, strefa bezpłatnych porad lekarzy i dietetyków oraz prezentacja kilkudziesięciu producentów żywności bezglutenowej z Polski i zagranicy. Instytut będąc właścicielem patentów na wynalazki poprawiające jakość i właściwości odżywcze wypiekowych produktów bezglutenowych zaprezentuje je producentom żywności bezglutenowej. Zainteresowanych zapraszamy do stanowiska nr 61.

Więcej informacji na stronie: http://www.celiakia.pl/

 


You are here  : Home