|
Department name: Department of Food Immunology and Microbiology
Doctoral thesis theme: The influence of fermentation and enzymatic processes on the reduction of cow’s milk allergenicity to obtain tolerogenic dairy product with immunostimulatory properties.
Supervisor: Barbara Wróblewska Ph. D., D. Sc.
Education:
Paper
- Barbara Wróblewska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska, Agnieszka Troszyńska, Anna Kaliszewska; Influence of the addition of transglutaminase on the immunoreactivity of milk proteins and sensory quality of kefir. Food Hydrocolloids 23 (2009) 2434-2445
Workshops:
- ELISPOT i hodowle komórkowe – organized by Instytut Dermatologii w Krakowie, 15 November 2008, Poland
-
Zastosowanie technik molekularnych w diagnostyce medycznej i weterynaryjnej – organized by Pracownia Biologii Molekularnej i Farmakogenomiki Uniwersytetu Medycznego w Łodzi i „MBS” Serwis dla Biologii Molekularnej w Warszawie, Łódź 23 – 25 November 2009, Poland
Conferences:
Oral presentation:
- Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska: Wpływ transglutaminazy na obniżenie immunoreaktywności białek mleka w napojach fermentowanych. VI Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki, Bezpieczeństwo i jakość żywności, Olsztyn 10 March 2009, Poland
Posters:
-
Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska: Effect of enzymatic cross-linking of milk proteins on immunoreactive properties of yoghurt YM495. International Scientific Conference on Nutraceuticals and Funcional Food, 9-11 June 2009, Zilina, Slovakia
- Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Agnieszka Troszyńska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska: Influence of transglutaminase protein cross-linking on the sensoric quality of yoghurt YM495. International Scientific Conference on Nutraceuticals and Funcional Food, 9-11 June 2009, Zilina, Slovakia
-
Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Wanda Karwowska: Immunoreactive properties of yoghurt and kefir. XXVIII Congress of the European Academy of Allergy and Clinical Immunology, Warszawa 6-11 June 2009, “Allergy and Asthma without Frontiers”
- Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska, Agnieszka Troszyńska. Charakterystyka immunometryczna i sensoryczna mlecznych napojów fermentowanych modyfikowanych transglutaminazą. IX Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku”, Żywność wzbogacona i nutraceutyki” 18-19 June 2009, Kraków, Poland
- Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska. Alergenne i immunoreaktywne właściwości produktów spożywczych. IX Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku”, Żywność wzbogacona i nutraceutyki” 18-19 June 2009, Kraków, Poland
-
Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska, Agnieszka Troszyńska, Elżbieta Malinowska. Zastosowanie reakcji sieciowania jako modyfikacji właściwości immunoreaktywnnnych szczepów probiotycznych. IX Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku”, Żywność wzbogacona i nutraceutyki” 18-19 June 2009, Kraków, Poland
- Barbara Wróblewska, Anna Kaliszewska, Piotr Kołakowski, Katarzyna Pawlikowska, Agnieszka Troszyńska. Influence of the addition of transglutaminase on the immunoreactivity and sensory quality of yoghurt YM 511. 6th NIZO Dairy Conference, The Netherlands, 30 September-2 October, 2009, Papendal, The Netherlands
-
Anna Kaliszewska, Barbara Wróblewska, Anna Majkowska, Lidia Markiewicz, Charakterystyka mikrobiologiczna i właściwości immunoreaktywne kefiru otrzymanego w różnych stadiach fermentacji. Mikrobiologia w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska 24-25 October 2009, Łódź, Poland
Another achievements:
Scholarship
I have receive a scholarship for Ph. D. students “DrINNO – zwiększenie podaży technologicznej w województwie warmińsko-mazurskim poprzez stypendia dla doktoranów” which main aim is an increase of technological supply on Warmia and Mazury. This scholarship have been awarded by Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego and supported by the European Union within the European Social Fund.
|
Graduate studies