PAN Olsztyn

Prezentacja ofertowa dla firm pt. „Kiełki gryczane źródło zdrowia”

Możliwe zastosowania projektu

Polacy coraz częściej sięgają po preparaty OTC (środki lecznicze sprzedawane bez przepisu lekarza – tzw. suplementy diety). Statystyczny Polak wydaje na tego typu preparaty OTC 42 euro rocznie. IMS Health, firma badająca rynek farmaceutyczny, prognozuje, że w tym roku sprzedaż w aptekach preparatów stosowanych w samo leczeniu zwiększy się o 10 proc. i przekroczy wartość 3,6 mld zł. Zdaniem Adama Kliś, dyrektora generalnego Polskiego Związku Producentów Leków bez Recepty PASMI największe możliwości rozwoju ma segment suplementów diety: minerałów, preparatów wspomagających odchudzanie, witamin, w ramach, którego będą pojawiać się nowe produkty. Rosną także wydatki na reklamę tego typu specyfików - w całym 2006 roku na promocję w mediach i internecie firmy produkujące leki i tzw. suplementy diety wydały ponad miliard złotych.¹

Według danych opublikowanych w Food Technology, w 2007 r. światowy rynek żywności funkcjonalnej szacowano na 75 bln USD, a prognozy wskazują, że w 2010 r. osiągnie on wartość 109 bln USD.²

Żywnością funkcjonalną zainteresowały się już wszystkie większe koncerny przemysłowe: producenci płatków śniadaniowych (Kellogg, Nestle, Weetabix, Quaker and Jordan), jogurtów (Danone, Yeo Valley, Onken i Muller), czy producent Flory - margaryny obniżającej poziom cholesterolu – Unilever.³

Prowadzony projekt będzie mógł mieć zastosowanie w następujących branżach:

Produkcja soków i napojów

Produktami, które w następnej kolejności zostaną wykorzystane, jako nośniki prozdrowotnych składników z pewnością stają się soki. Rynek soków owocowych i warzywnych rozwija się bardzo dynamicznie i w obliczu znacznej konkurencji producenci poszukują sposobów na wprowadzenie innowacji produktowych. W tym roku konsumenci z Europy Wschodniej przeznaczą na kupno soków owocowych i warzywnych ok. 6,6 mld USD, a według analiz ekspertów podobne tempo wzrostu rynku utrzyma się w naszej części Europy co najmniej do 2012 roku. Rynek ten ma być wówczas wart ok. 8,4 mld USD.⁴ Przy takich tendencjach rozwoju obu rynków, mariaż tych dwóch dziedzin jest więcej niż prawdopodobny. W rezultacie mogłyby zostać wprowadzone na rynek soki wielowarzywne z dodatkiem ekstraktu z soku z kiełków gryki, które wpływałyby na naturalne podniesienie zawartości m.in. witaminy C, czy rutyny.

W chwili obecnej największy polski producent soków – firma Maspex S.A. (Właściciel marek: Tymbark, Kubuś i Figo) wprowadził na rynek sok dla dzieci mający na celu podniesienie ich odporności – Kubuś PRO-A, z dodatkiem prowitaminy A i prebiotyku. Linia produktów z dodatkiem kiełków gryczanych, dających podobne rezultaty mogłaby być postrzegana przez konsumentów za bardziej naturalne i tym samym przyjazne dla zdrowia.

Produkcja herbatek ziołowych

Inną możliwością jest zastosowanie ekstraktu z kiełków gryczanych (w postaci suszu), jako dodatku funkcjonalnego do herbatek ziołowych. Rynek herbaty także rozwija się w bardzo wysokim tempie – oczekuje się, iż w ciągu następnych pięciu lat nastąpi jego podwojenie, głównie za sprawą herbat funkcyjnych, o korzystnym wpływie na zdrowie.⁵ Na rynku polskim trendy te są już zauważane – po sukcesie rynkowym firmy Bio–Active i coraz lepszych wynikach Herbapolu Lublin, czy Vitax (producent: Premium Foods S.A.). Segment herbatek funkcjonalnych został zauważony przez producentów tradycyjnej herbaty – Posti, Lipton, Teekanne, Mokate, czy Bastek.

Obecnie na rynku występują herbaty funkcjonalne w dwóch głównych podsegmentach:

Rodzimi producenci zachęceni dotychczasowymi wynikami zaczynają wprowadzać innowacyjne produkty do nowych podsegmentów tego rynku:

Efektem przeprowadzonego projektu będą:

Dzięki projektowi przedsiębiorcy będą mogli wprowadzić na rynek nowy produkt – herbatkę wzmacniającą odporność z dodatkiem naturalnej rutyny, witaminy C oraz aminokwasów, których źródłem są kiełki gryczane. Dodatkowo będą mogli poszerzyć swoje kampanie marketingowe o informacje nt. wyników przeprowadzonych badań, co wpłynie na wzmocnienie przekazu oraz przyczyni się do większego zaufania ze strony klientów.

Przetwórstwo warzywne

Kolejną możliwością wykorzystania wyników projektu badawczego jest możliwość rozszerzenia palety produktów firm zajmujących się przetwórstwem warzyw o mieszanki kiełków, zawierających kiełki gryki.
Główni producenci na rynku warzyw w puszkach oraz warzyw mrożonych w swoich przekazach marketingowych także zwracają się głównie do konsumenta świadomego potrzeby zdrowego odżywiania. Bonduelle wprowadził strategię Nutrition we wszystkich krajach, w których działa. Celem strategii Nutrition jest edukacja konsumenta w zakresie zdrowego odżywiania, a także zachęcenie konsumentów do spożywania warzyw oraz prowadzenia aktywnego trybu życia. Strategia w komunikacji kładzie nacisk na zdrowotne właściwości warzyw oraz ich cenne składniki odżywcze.⁶ Firma wprowadziła na rynek kiełki fasoli mung. W rezultacie prowadzonego projektu istniałaby możliwość wprowadzenia na rynek mieszanki kiełków – np. z fasoli mung oraz gryczanych kierując przekaz reklamowy w stronę osób pragnących zadbać o odporność organizmu.

¹ http://www.unifarm.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=83&Itemid=46
² http://www.sigma-not.pl/publikacja-35489-%C5%BCywno%C5%9B%C4%87-funkcjonalna-obecnie-i-w-przysz%C5%82o%C5%9Bci-przemysl-spozywczy-2008-5.html
³ http://www.reuters.com/article/pressRelease/idUS128150+15-Feb-2008+BW20080215
⁴ http://koncentraty.pl/swiat_koncentratow/swiat_koncentratow.asp?id=165
⁵ http://www.foodnavigator-usa.com/Financial-Industry/Tea-sales-grow-on-health-claims-says-report
⁶ http://www.spozywka.net/modules.php?name=News&file=article&sid=2808