PAN Olsztyn


Oferta szkoleniowo-badawcza

Laboratorium Sensoryczne oferuje przeprowadzanie analiz sensorycznych żywności oraz szkolenia sensoryczne w zakresie teoretycznym i praktycznym.

Obejmują one:

  1. Selekcje, szkolenie i monitorowanie zespołu oceniającego.

  2. Metody różnicowe oraz statystyczną interpretację wyników.

  3. Metody ilościowe oraz statystyczną interpretację wyników.

  4. Metody sensorycznej analizy opisowej oraz statystyczną interpretację wyników.

Stronom zainteresowanym oferujemy pomoc w zorganizowaniu nowoczesnego, skomputeryzowanego laboratorium.

Metody statystyczne stosowane do interpretacji wyników badań:

  • Analiza wariancji ( jednoczynnikowa i wieloczynnikowa);

  • Analiza regresji  (prosta i wielokrotna);

  • Analiza składowych głównych (Principal Component Analysis - PCA);

  • Analiza skupień;

  • Metoda cząstkowych najmniejszych kwadratów (Partial Least Square Regression - PLS);

  • Przygotowanie mapy preferencji na bazie analitycznych wyników sensorycznych i ocen konsumenckich- preference mapping;

Szkolenia prowadzone są w nowoczesnej Pracowni Analizy Sensorycznej spełniającej wymagania normy PN-ISO 8589:1998, wyposażonej w 12 indywidualnych stanowisk. Skomputeryzowany system sensoryczny (FIZZ, Biosystemes, Francja) wykorzystywany jest do realizacji szkoleń, badań oraz opracowywania wyników.

Czas trwania szkolenia:

W zależności od tematyki szkolenie trwa od 1 do 3 dni.

Liczba uczestników:

Minimalna ilość uczestników 6 osób, maksymalna 12.

Miejsce szkolenia:

Laboratorium Sensoryczne
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN
10-747 Olsztyn
ul. Tuwima 10

Uczestnicy szkolenia po jego odbyciu otrzymują zaświadczenie o ukończeniu szkolenia wystawione przez Laboratorium Sensoryczne Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

< Poprzednia
 

ODDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI

ul. Tuwima 10 10-748 Olsztyn

tel.: +48 89 523 46 96

fax: +48 89 524 01 24

LABORATORIUM SENSORYCZNE

Pracownicy

Kierownik

dr hab. Agnieszka Troszyńska, prof. nadzw.

 

Starszy specjalista

dr inż. Beata Szmatowicz

dr inż. Grzegorz Lamparski

 

Specjalista

mgr inż. Anita Ostaszyk

 

Technolog

mgr inż. Julia Majewska

You are here  : Home Sensoryczne Oferta szkoleniowo-badawcza