www.biosensors.pan.olsztyn.plSzybko rozwijający się przemysł spożywczy generuje zapotrzebowanie na nowe metody analizy jakości swoich produktów jak i kontroli procesów produkcyjnych.Metody te powinny być selektywne, tanie w użyciu i dostarczać szeroki wachlarz informacji takich jak fizykochemiczne i chemiczne charakterystyki prób żywności. Oprócz bardzo ważnych parametrów charakteryzujących żywność takich jak zawartość cukrów, alkoholi, aminokwasów, związków zapachowych, współcześni analitycy żywności zwracają coraz większą uwagę na zawartość w produktach żywnościowych i surowcach do ich produkcji toksycznych zanieczyszczeń, obecność patogenów, identyfikacji genetycznie modyfikowanej żywności lub jej składników. |
|
ul. Tuwima 10 10-747 Olsztyn
tel.: +48 89 523 46 96
fax: +48 89 524 01 24

Kierownik
prof. dr hab. Jerzy Radecki
Docent
doc. dr hab. Hanna Radecka
Adiunkci
dr Iwona Grabowska
dr Bartłomiej Kraziński
Asystenci
dr Magdalena Stobiecka
dr Agnieszka Krajewska
dr Katarzyna Kurzątkowska
mgr Kamila Malecka
mgr Urszula Jarocka
Doktoranci
mgr Artur Niedźwiecki
mgr Michał Wąsowicz