PAN Olsztyn

Badanie przenikania flawonoidów i ich metabolitów przez bariery mózgowia w kontekście prewencji zmian neurodegeneracyjnych.
Nr projektu: 798/N-COST/2010/0

Aktywność antyoksydacyjna i redukcyjna oraz hamowanie glikacji białek w modelu in vitro jako nowe wyróżniki funkcjonalnych właściwości pieczywa pszenno – gryczanego.
Nr projektu: NN312 134638

Opracowanie technologii produktów piekarskich z udziałem koncentrowanych składników mleka pozyskanych z serwatki jako funkcjonalnych i odżywczych komponentów sprzyjających profilaktyce zdrowia.
Nr projektu: N R12 0086 06/2009

Porównanie biodostępności antocyjanów z produktów otrzymanych z kapusty czerwonej oraz określenie wpływu ich spożycia na  pojemność przeciwutleniającą osocza krwi konsumenta.
Nr projektu: 1902/B/P01/2008/35

Badanie wczesnych, zaawansowanych i końcowych produktów reakcji Maillarda i ich udziału w kształtowaniu pojemności antyoksydacyjnej produktów termicznego przetwarzania zbóż i pseudozbóż.
Nr projektu: 1885/B/P01/2008/35

Ocena właściwości prozdrowotnych kiełków gryczanych jako funkcjonalnego dodatku do żywności.
Projekt realizowany w ramach umowy nr Ventures/2008-2/3 PO IG, Priorytet 1. Badania i rozwój nowoczesnych technologii, Działanie 1.2 Wzmocnienie potencjału kadrowego nauki. Program Ventures Fundacji na rzecz Nauki Polskiej.

Bezglutenowe węglowodanowo-białkowe produkty wypiekowe z udziałem inuliny - stymulacja absorpcji wapnia w organizmie szczura oraz hodowlach komórkowych.
Nr projektu: NN312 3450 33

Skrobie chemicznie modyfikowane – interakcje z substancjami biologicznie aktywnymi i ich ocena (in vitro) jako substratu dla mikroflory jelitowej.
Nr projektu: N312 016 32/1279