PAN Olsztyn


.
Publikacje

2011

  1. Wróblewska, B. Kaliszewska A. Immunoreactive and allergenic properties of fermented milk products present on the polish market. Milchwissenschaft 3/2011, 300-303.

  2. Wróblewska B, Kaliszewska A, Malinowska E, Troszyńska A. „Immunoreaktywność białek mleka sieciowanych transglutaminazą w fermentowanym napoju mlecznym uzyskanym z  udziałem Lactobacillus acidophilus” Postępy Dermatologii i Alergologii, 2011, XXVIII, 4, 261-267.

  3. Iwan M, Vissers YM, Fiedorowicz E, Kostyra H, Kostyra E, Savelkoul HFJ, Wichers HJ. The Impact of Maillard Reaction on Immunoreactivity and Allergenicity of the Hazelnut Allergen Cor a 11. Journal Agriculture Food Chemistry. 2011, 59, 7163-7171.

  4. Zieliński H., Zielińska D., Kostyra H. Antioxidant capacity of a new crispy type food products by update analytical strategy. Food Chemistry, 2011, doi: 1016/j.foodchem.2011.08.009.

  5. Dupont D., Bordoni A., Brodkorn A., Capozzi F., Cirkovic Velickovic T., Corredig M., Cotter P., De Noni I., Gaudichon C., Golding M., Lea T., Luron I., Mackie A., Madsen C., De Meulenaer B., Nys Y., P. Anne, Recio I., Rémond D., Requena T., Souchon I., Swiatecka D., Turgeon S., Vegarud G., Vreeburg R., Weitschie W., Wickham M. 2011. An international network for improving health properties of food by sharing our knowledge on the digestive process. Food Digestion. DOI 10.1007/s13228-011-0011-8.

  6. Świątecka D., Narbad A., Ridgway K. , Kostyra H., 2011, The Study on the Impact of Glycated Pea Proteins on Human Intestinal Bacteria, International Journal of Food Microbiology, 145, 267-272.

  7. Wróblewska B.,  Kaliszewska A., Kołakowski P., Pawlikowska K., Troszyńska A. 2011. Impact of transglutaminase reaction on the immunoreactive and sensory quality of yoghurt starter. World J. Microbiol. Biotechnol., 27, 2, 215-227.

2010

  1. Bielecka M., Smoragiewicz W., Siwicki A.K., Wójcik R., Biedrzycka E., Orłowski A., Kask S., Jankowski J., Karska-Wysocki B., Ham D. 2010. The Effect of Various Probiotic Strains or Avilamycin Feed Additive on Immune Defense Markers and Acute-Phase Response to Salmonella Infection in Chickens Probiotics & Antimicro. Prot. 2:175–185.

  2. Markiewicz L., Wróblewska B. 2010. „Fityniany i fitazy – znaczenie w odżywianiu i profilaktyce zdrowotnej” str. 71-80 w pracy zbiorowej „Immunologia kliniczna: wybrane problemy” pod redakcją E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego. Olsztyn Wydawca: Edycja s.c.

  3. Markiewicz L.H., Biedrzycka E., Wasilewska E., Bielecka M. 2010. Rapid molecular identification and characteristics of Lactobacillus strains. Folia Microbiol. 55, 5, 481-488.

  4. Szymkiewicz A. 2010. „Zastosowanie modelu zwierzęcego (myszy) w diagnostyce alergii pokarmowej na orzeszki ziemne” str. 301-308 w pracy zbiorowej „Immunologia kliniczna: wybrane problemy” pod redakcją E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego. Olsztyn Wydawca: Edycja s.c.

  5. Świątecka D., Iwan M., Świątecki A., Kostyra H., Kostyra E., 2010, The Impact of Glycated Pea Proteins on Bacterial Adhesion. Food Research International, 43, 1566-1576.

  6. Świątecka D., Świątecki A., Kostyra H., 2010, Impact of the Glycated Pea Proteins on the Activity of Free-Swimming and Immobilized Bacteria. Journal of the Science of the Food & Agriculture, 90, 11, 1837-45.

  7. Świątecka D., Świątecki A., Kostyra H., Marciniak-Darmochwał K., Kostyra E. 2010, The Impact of Pea Proteins Hydrolysates On Bacterial Physiological Activity – An In Vitro Study. International Journal of Food Microbiology, 140, 263-270.

  8. Wasilewska E., Ratowska J., Bielecka M., Zduńczyk Z., Jankowski J., 2010, Mannanoligosacharides or flavomycin in turkeys diets: effect on mucosa-associated microflora and growth performance. J. Anim. Feed Sci. 19, 599-612.

  9. Wasilewska E., Wróblewska B., Markiewicz L. 2010. „Probiotyki a nieswoiste zapalenia jelit” str. 277-286 w pracy zbiorowej „Immunologia kliniczna: wybrane problemy” pod redakcją E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego. Olsztyn Wydawca: Edycja s.c.

  10. Wociór A., Złotkowska D., Kostyra H., Kostyra E. 2010. Mikoproteiny, Żywność. Nauka, Technologia, Jakość, 5, 72, 5-16.

  11. Wróblewska B. Transglutaminase  - enzyme lowering allergenic properties of cow milk proteins.  Annual Reports.  2010, 73-75.

  12. Wróblewska B., Kaliszewska A., Malinowska E, Kołakowski P., Markiewicz L., Wasilewska E. 2010. „Wpływ transglutaminazy na redukcję alergenności białek mleka krowiego” str. 287-300 w pracy zbiorowej „Immunologia kliniczna: wybrane problemy” pod redakcją E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego. Olsztyn Wydawca: Edycja s.c.

2009

  1. Bednarski, W., Brzozowski, B., Fornal, L, Jędrychowski, L.,  Konopka, I., Tańska, M., Wróblewska, B. Rozdział 7.3. pt.: „Enzymatyczne i technologiczne modyfikacje celiakiotoksycznych białek roślinnych” str. 408-456 w monografii Dziuba, J., Fornal, L. „Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności”, WNT, Warszawa, 2009.

  2. “Chemical and Biological Properties of Food Allergens”. Seria: “Chemical and Functional Properties of Food Components”. Edited by Lucjan Jędrychowski, Harry J. Wichers. CRC Press Taylor & Francis Group Boca Raton London New York, 2009.

  3. Jędrychowski, L., Wróblewska, B. Rozdział 6.1. „Definicje, źródła i metody badania białek i innych składników żywności powodujących nadwrażliwość pokarmową” str. 271- 297 w monografii Dziuba, J., Fornal, L. „Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności”,  WNT, Warszawa, 2009.

  4. Bednarski, W., Brzozowski, B., Fornal, L, Jędrychowski, L.,  Konopka, I., Tańska, M., Wróblewska, B., Rozdział 7.3. „Enzymatyczne i technologiczne modyfikacje celiakiotoksycznych białek roślinnych” str 408-456 w Dziuba, J., Fornal, L. „Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności ”,  WNT, Warszawa, 2009.

  5. Jędrychowski L., Szymkiewicz A. 2009. „Zagrożenia alergenne wynikające ze stosowania dodatków do żywności” w „Współczesne Zagrożenia Zdrowotne”, praca zbiorowa pod red. E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego, Olsztyn, 193- 204.

  6. Kucharska E., Bober J., Jędrychowski L. 2009. Involvement of Haptens In Allergic and Non-Allergic Hypersensitivity. Polish J. of Environ. Stud. 18, 3, 325-330.

  7. Mandalari, G., K. Adel-Patient, V. Barkholt, C. Baro, L. Bennett, M. Bublin, S. Gaier, G. Graser, G. S. Ladics, D. Mierzejewska, E. Vassilopoulou, Y. M. Vissers, L. Zuidmeer, N. M. Rigby, L. J. Salt, M. Defernez, F. Mulholland, A. R. Mackie, M. S. Wickham, and E. N. Mills. 2009. In vitro digestibility of beta-casein and beta-lactoglobulin under simulated human gastric and duodenal conditions: A multi-laboratory evaluation. Regul. Toxicol. Pharmacol. 2009, 55, 3, 372-381.

  8. Markiewicz L.H., Biedrzycka E., Wasilewska E., Bielecka M., 2009. Differentiation of strains identified as Bifidobacterium animalis subsp. lactis. Acta Alimentaria, 38, 293-301.

  9. Nagy A., Marciniak-Darmochwał K., Krawczuk S., Mierzejewska D., Kostyra H. and Gelencsér E. 2009. Influence of Glycation and Pepsin Hydrolysis on Immunoreactivity of Albumin/Globulin Fraction of Herbicide Resistant Wheat Line. Cz. J.F.Sci. 2009, 27, 5, 320-329.

  10. Szymkiewicz A, Jędrychowski L, 2009. Immunoreactivity of acetylated and succinylated of pea proteins. Acta Alimentaria, 38, 3, 329-339.

  11. Szymkiewicz A, Jędrychowski L. 2009. „Immunoterapia swoista w leczeniu alergii na orzechy” w „Współczesne Zagrożenia Zdrowotne”, praca zbiorowa pod red. E. Skopińskiej-Różewskiej i A. K. Siwickiego, Olsztyn, 181-192.

  12. Szymkiewicz A, Radzioch A. 2009. Cross-reactivity of native and hydrolysed pea and peanut proteins. Bioactive Plant Compounds – Structural and Applicative Aspects, 56, 52-53.

  13. Szymkiewicz A. 2009. Chapter: ”Nut Allergens” p. 259-26 in “Chemical and Biological Properties of Food Allergens”, edited by L. Jędrychowski, H.J. Wichers, CRC Press Taylor & Francis Group Boca Raton London New York.

  14. Szymkiewicz A. 2009. Chapter: “Peanut (Arachis hypogea) allergens” p. 267-280 in “Chemical and Biological Properties of Food Allergens”, edited by L. Jędrychowski, H.J. Wichers, CRC Press Taylor & Francis Group Boca Raton London New York.

  15. Szymkiewicz A., Jędrychowski L. 2009. Immunoreactivity of acetylated and succinylated of pea proteins. Acta Alimentaria, 38, 3, 329-339.

  16. Wróblewska B. 2009. Influence of Food Additives and Contaminants (Nickel And Chromium) on Hypersensitivity and Other Adverse Health Reactions – A Review. Pol. J. Food Nutr. Sci., 59, 4, 287-294.

  17. Wróblewska B., Kaliszewska A., Karwowska W. 2009. Immunoreactive properties of yoghurt and kefir. Allergy, S 90, 64, 555.

  18. Wróblewska B., Kołakowski P., Pawlikowska K., Troszyńska A.,  Kaliszewska A. 2009. Influence of the addition of transglutaminase on the immunoreactivity of milk proteins and sensory quality of kefir.  Food Hydrocolloids, 8, 23, 2434-2445.

2008

  1. Brzozowski B, Tatarczuk K, Szymkiewicz A, Bednarski W. 2008. Immunoreactive properties of wheat cv. Tonacja  storage proteins infected with Fusarium graminearum fungi, Pol. J. Food Nutr. Sci. 58, 1, 53-58.

  2. Jędrychowski L,, Wróblewska B., Szymkiewicz A. 2008. State of the art. On food allergens – a review. Polish Journal of Food and Nutrition Science, 58, 2, 165-176.

  3. Kostyra, H., E. Kostyra, and D. Złotkowska. 2008. Potential animal feed allergens. Pol. J. Vet. Sci., 11, 251-255.

  4. Kubicka E., Mierzejewska D., Jedrychowski L. 2008. Effect of native enzymes on the quality of lipids in experimentally stored rapeseed, Pol.J.Food Nutr. Sci., 58, 471-476.

  5. Markiewicz L.H, Wasilewska E., Bielecka M. 2008. Identification of Lactobacillus strains presented in fermented dairy products and their differentiation using molecular methods. Pol. J. Food Nutr. Sci., 58, 251-256.

  6. Markiewicz L.H, Wasilewska E., Bielecka M., 2008. Identification of Lactobacillus strains presented in fermented dairy products and their differentiation using molecular methods. Pol. J. Food Nutr. Sci., 58, 251-256

  7. Mierzejewska D., Chudzik-Kozłowska J., Kostyra H. 2008. Effect of modifications of pea albumins on their immunoreactive properties, Pol. J. Food Nutr. Sci. 58, 2, 177-182.

  8. Mierzejewska D., Mitrowska P., Rudnicka B., Kubicka E., Kostyra H. 2008. Effect of non-enzymatic glycosylation of pea albumins on their immunoreactive properties, Food Chemistry, 111, 1, 127-131.

  9. Rynda, A., Maddaloni, M., Mierzejewska, D., Ochoa-Repáraz, J., Maślanka, T., Crist, K., Riccardi, C., Barszczewska, B., Fujihashi, K., McGhee, J.R., and Pascual, D.W.  2008. Low-dose tolerance is mediated by the M cell ligand, reovirus protein sigma one. J. Immunol. 180, 8, 5187-5200.

  10. Szymkiewicz A, Jędrychowski L. 2008. Effect of acylation and enzymatic modification on pea proteins allergenicity. Pol. J. Food Nutr. Sci., 58, 3, 345-350.

  11. Wasilewska E., Markiewicz L.H., Bielecka M., 2008. Bifidobacterium strains inhabiting the gastrointestinal track of rats as potential probiotics for animals. J. Anim. Feed Sci., 17, 398-410.

  12. Wasilewska E., Markiewicz L.H., Bielecka M., 2008. Stimulation of bifidobacteria growth by oligofructose and mucin. Pol. J. Food Nutr. Sci., 58, 443-449.

  13. Wróblewska B. 2008. Alergie i nietolerancja  pokarmowa. Przegląd Piekarski i Cukierniczy, 10, 12-15.

  14. Wróblewska B. 2008. Na ratunek układowi. Academia, 1, 13, 16-19.

  15. Wróblewska B., Jędrychowski L., Hajos G., Szabó E. 2008. Influence of Alcalase and Transglutaminase Hydrolysis on Immunoreactivity of Cow Whey Milk Proteins, Czech Journal of Food Sciences, 26, 1, 15-23.

2007

  1. Wróblewska B. Chapter: “Food allergen” pp. 275-294 in Chemical and Functional Properties of Food Components (third edition), Edited by Zdzisław E. Sikorski, CRC Press, Taylor &Francis Group, Boca Raton, London, New York, 2007.

  2. Wróblewska B. Rozdział 3 pt.: „Alergeny w żywności” str. 90-113 w „Chemia żywności. Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności” pod redakcją Prof. dr hab. Zdzisława Sikorskiego, wyd. V, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa, 2006.

  3. Jarmołowska, B., E. Szlapka-Sienkiewicz, E. Kostyra, H. Kostyra, D. Mierzejewska, and K. Marciniak-Darmochwał. 2007. Opioid activity of Humana formula for newborns. J. Sci. Food Agric. 87, 2247-2250.

  4. Jędrychowski L, Konopka I, Szymkiewicz A, Fornal Ł. 2007. „Zawartość wybranych immunoreaktywnych frakcji białek w nasionach dostępnych na polskim rynku odmian grochu oraz ich zmiany w wyniku zastosowania obróbki hydrotermicznej” str. 46-60. w monografii pod redakcją naukową Łucji Fornal pt. „Wybrane zagadnienia z zakresu alergenności nasion zbóż i roślin strączkowych”. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ. Kraków.

  5. Jędrychowski L, Szymkiewicz L. 2007. „Ustalenie warunków do opracowania testu immunometrycznego ze znacznikiem enzymatycznym (ELISA) przeznaczonego do oznaczania zawartości leguminy w nasionach grochu” str. 97-110 w monografii pod redakcją naukową Łucji Fornal pt. „Wybrane zagadnienia z zakresu alergenności nasion zbóż i roślin strączkowych”. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ. Kraków.

  6. Jędrychowski L. 2007. „Analityczne możliwości oceny pokarmowych zagrożeń alergologicznych w kontekście zdrowia publicznego” str. 137-153 w pracy zbiorowej pod redakcją A.K. Siwickiego i E. Skopińskiej-Różewskiej „Aktualne problemy immunodiagnostyki i immunotoksykologii”. Edycja, Olsztyn.

  7. Mierzejewska D., Marciniak-Darmochwał K., Kostyra H., Rudnicka B. 2007. Application of the conductometric methods for differentiation of proteins and peptides, Pol. J. Food Nutr. Sci., 57, 1, 77-82.

  8. Szymkiewicz A, Jędrychowski L, Wagner A. 2007. Wpływ obróbki termicznej i hydrolizy enzymatycznej na alergenność białek grochu, Żywność, Nauka Technologia Jakość, 3, 52, 147-158.

  9. Szymkiewicz A. 2007. Alergeny pokarmowe pochodzenia roślinnego. Przemysł Spożywczy, 7, 61, 35-38.

  10. Szymkiewicz A., Jędrychowski L., Wagner A. 2007. Wpływ obróbki termicznej i hydrolizy enzymatycznej na alergenność białek grochu, Żywność, Nauka Technologia Jakość, 3, 52, 147-158.

  11. Troszyńska A, Szymkiewicz A, Wołejszo A. 2007. The effects of germination on the sensory quality and immunoreactive properties of pea (Pisum sativum L) and soybean (Glycine max), J. Food Quality, 30, 6, 1083 – 1100.

  12. Wołejszo A, Szymkiewicz A, Troszyńska A. 2007. Immunoreactive properties and sensory quality of lentil (Lens culinaris) and mung bean (Vigma radial L.) sprouts, Pol. J. Food Nutr. Sci., 57, 4, 415-420.

  13. Wróblewska B, Szymkiewicz A, Jędrychowski L. 2007. Wpływ procesów technologicznych na zmiany alergenności żywności. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 6, 55, 7-19.

  14. Wróblewska B. 2007. Alergonomika – propozycja nowej gałęzi nauki, Przemysł Spożywczy, 2, 2-5.

  15. Wróblewska B., Jędrychowski L.,  Farjan M. 2007. The allergenicity of low molecular fraction of cow milk protein hydrolysates – Milchwissenschaft, 4, 62, 375-379.

  16.  

    Wróblewska B., Jędrychowski L., Farjan M. 2007. Jakość hydrolizatów białek mleka krowiego w aspekcie produkcji odżywek hypoalergicznych. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 1, 50, 44-55.

2006

 

  1. Kostyra H., Mierzejewska D., Kuśmierczyk M. 2006. Non-enzymatic glycosylation of guanosine-5’-triphosphate – a short report. Pol. J. Food Nutr. Sci., 15/56, 1, 67-70.

  2. Maddaloni M., Staats HF., Mierzejewska D., Hoyt T., Robinson A., Callis G., Kiyono H., McGhee JR, Fujihashi K., Pascual D.W., 2006, Mucosal vaccine targeting improves mucosal and systemic immunity to botulinum neurotoxin A, J. Immunol. 177, 8, 5524-5532.

  3. Markiewicz L., Biedrzycka E., Bielecka M. 2006. Różnicowanie mleczarskich szczepów metodą PFGE. Żywność, 2, 47, 216-222.

  4. Mierzejewska D., Kubicka E. 2006. Effect of temperature on immunoreactive properties of the cow milk whey protein beta-lactoglobulin. Milchwissenschaft, 61, 69-72.

  5. Szymkiewicz A, Jędrychowski L. 2006. Determination of pea proteins allergenicity with the use Balb/c mouse, Central European Journal of Immunology,  31, 1-2, 63-69.

  6. Szymkiewicz A. 2006. „Nasiona roślin strączkowych - przyczyna alergii pokarmowej”, str. 95 –108, rozdz. w pracy zbiorowej pod red.: A.K. Siwickiego, E. Skopińskiej-Różewskiej pt.: „Naturalne i syntetyczne modulatory odpowiedzi immunologicznej i angiogenezy”, wyd.: Studio Przygotowawcze Wydawnictw „Edycja”, Olsztyn.

  7. Szymkiewicz A., Jędrychowski L. 2006. Determination of pea proteins allergenicity with the use Balb/c mouse, Central European Journal of Immunology, 31, 1-2, 63-69.

  8. Świątecka D., Marciniak-Darmochwał K., Kostyra H., Świątecki A. 2006. The influence of non-enzymatically glycosylated potato proteins on the survival and metabolic activity of chosen bacteria. Doniesienie konferencyjne opublikowane w Reproduction Nutrition Development, 46, 1, 59-60.

  9. Wróblewska B., Duda G., Wieczorek E., Karwowska W. 2006. The effect of the diet of pregnant woman in the development of allergy at their children. Central European Journal of Immunology, 31, 1-2, 40-43.

  10. Wróblewska B., Karwowska W. 2006. Rozdział pt:  „Wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na rozwój alergii”, str 123-138 w pracy zbiorowej pod readakcją K. Siwickiego i E. Skopińskiej – Różewskiej. „Naturalne i syntetyczne modulatory odpowiedzi immunologicznej i angiogenezy”, wyd.: Studio Przygotowawcze Wydawnictw „Edycja”, Olsztyn.

2005

  1. Wróblewska B. Rozdział 8 pt.: ”Alergia pokarmowa – skuteczność obniżania antygenowych i alergennych właściwości białek mleka krowiego” str. 205-218 w           “Enzymatyczna modyfikacja składników żywności” - praca zbiorowa pod redakcją Edwarda Kołakowskiego, Włodzimierza Bednarskiego i Stanisława Bieleckiego. Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Szczecinie, Szczecin 2005.

     

  2. Adamberg K, Kostyra H., Kostyra E., Świątecki A., Świątecka D. 2005. Influence of non-enzymatic glycosylation of whey proteins and concentration of glucose on their hydrolysis by trypsin and growth and survival of selected bacteria. Milchwissenschaft 60, 4,  422-426.

     

  3. Jędrychowski  L., Wróblewska B., Szymkiewicz A. 2005. Technological Aspects of Food Allergen Occurrence in Food Products, Polish J. Environmental Studies, 14, Suppl. II, 171-180.

  4. Karwowska W., Kluszczyńska D., Waszkiewicz-Robak B., Wróblewska B. 2005. Mleko kobiece jako żywność funkcjonalna.  Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska Lublin-Polonia, XVI, 194, 367-370.

  5. Karwowska W., Waszkiewicz-Robak B., Wróblewska B. 2005. Zanieczyszczenia środowiskowe w mleku kobiecym. Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska Lublin-Polonia,  l, XVI, 195, 371-374.

  6. Markiewicz L., Biedrzycka E., 2005, Identification of Lactobacillus and Bifidobacterium species by PCR applied to quality control of fermented dairy beverages. Pol. J. Food Nutr. Sci., 14/55,  4, 359-365.

  7. Nagy A, Jędrychowski L, Gelencser E, Wróblewska B, Szymkiewicz A. 2005. Induction of Specific Mucosal Immune Responses by Viable or Heat Denatured Probiotic Bacteria of Lactobacillus Strains, Acta Alimentaria,  34, 1, 33-39.

  8. Szymkiewicz  A, Jędrychowski L. 2005. Reduction of Immunoreactive Properties of Pea Globulins as the Result of Enzymatic Modification, Acta Alimentaria. 34, 3, 295-306.

  9. Wróblewska B., Gołębiowska-Wawrzyniak M., Markiewicz K., Karwowska W., Siwińska-Gołębiowska H. 2005. Effect of enzymatic hydrolysates of sodium caseinate and whey proteins on IgG and IgE antibody response in sera of allergic children. Polish Journal of Environmental Studies, 14, II, 404-410.

  10. Wróblewska B., Jędrychowski L. 2005. Influence of enzymatic cow milk hydrolysates on IgA and IgG response of Balb/c mice organism – Czech Journal of Food Sci., 23, 2, 51-62.

  11. Wróblewska B., Jędrychowski L., Hajós G., Szabó E. 2005. Properties of an enzymatic hydrolysate obtained from sodium caseinate isolate as a hypoallergenic formula – Polish Journal of Environmental Studies, 14, Suppl. II, Part I, 411-416.

  12. Wróblewska B., Jędrychowski L., Szabó E., Hajós G. 2005. The reduction of cow milk proteins immunoreactivity by two–step enzymatic hydrolysis. Acta Alimantaria, 34, 3, 307-315.

  13. Wróblewska B., Troszyńska A. 2005. Enzymatic hydrolysis of cow’s whey milk protein in aspect of utility in production of hypoallergenic formulas. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 14/55,  4, 349-357.

< Poprzednia   Następna >
 

ODDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI

ul. Tuwima 10 10-748 Olsztyn

tel.: +48 89 523 46 96

fax: +48 89 524 01 24

zakład immunologii
i mikrobiologii Żywności

Pracownicy

Kierownik

dr hab. Barbara Wróblewska, prof. nadzw.

 

Profesorowie

prof. dr hab. Henryk Kostyra

prof. dr hab. Lucjan Jędrychowski

 

Adiunkci

dr inż. Agata Szymkiewicz

dr Lidia Markiewicz

dr Dominika Świątecka

 

Asystenci

dr inż Ewa Wasilewska

dr inż. Dagmara Złotkowska


St. specjalista

dr inż. Ewa Kubicka

mgr inż. Bogumiła Rudnicka

 

Specjalista

mgr inż.Małgorzata Panasiuk

 

Technolog

mgr Mirosław Obrębski

 

Doktoranci

mgr inż. Anna Kaliszewska

mgr inż. Justyna Chudzik-Kozłowska

mgr Anna Ogrodowczyk

You are here  : Home Immunologii i Mikrobiologii Żywności [Kier.B.Wróblewska] Publikacje